Mga kategoriya sa kolor sa natural nga gigikanan sa tanom

Ang natural nga pigment sa tanum nagtumong sa pigment nga gikuha gikan sa mga bulak, dahon, prutas ug liso sa natural nga tanum ug giputli. Ang kolor sa natural nga tanum luwas ug dili makahilo, kanunay nga gigamit aron mapaayo ang kolor sa pagkaon, adunay labaw pa sa 40 nga mga matang sa makaon nga natural nga pigment sa tanum nga gitugotan nga magamit sa aplikasyon sa pagkaon. Dugang pa, ang natural nga pigment sa tanum mismo adunay biological nga kalihokan, nga magamit alang sa pagpugong sa sakit ug pagtambal. Kini kaylap nga gigamit sa mga kosmetiko, tambal ug pag-atiman sa panglawas ug uban pang natad. Sa pagkakaron, daghang mga produkto sa pagtambal sa klinika ang naugmad. Uban sa pag-uswag sa kahimsog ug kaamgohan sa pagpanalipod sa kinaiyahan, ang natural nga pigment sa tanum nga adunay berde ug himsog nga mga kabtangan nahimo nga usa ka padayon nga mainit nga lugar sa pag-uswag ug paggamit sa dako nga industriya sa kahimsog.

Klasipikasyon sa natural nga mga pigment sa tanum
1. Flavonoids
Ang flavonoid nga pigment kay matunaw sa tubig nga pigment nga adunay ketone carbonyl structure, ug ang mga derivatives niini kasagaran yellow. Sila adunay mga gimbuhaton sa pag-scavenging sa oxygen free radicals, pagpugong sa lipid peroxidation ug paglangan sa senescence, ug kaylap nga gigamit sa pagkaon ug tambal. Pananglitan, ang curcumin nga gikuha gikan sa turmeric root kay popular sa merkado tungod sa iyang antioxidant, anti-inflammatory, bacteriostatic ug anti-tumor functions.

2. Anthocyanidin
Ang mga anthocyanin mahimong mabag-o gikan sa chlorophyll ug kasagaran makita sa mga petals ug prutas sa porma sa mga anthocyanin. Sama sa talong, strawberry, dragon fruit ug uban pa. Ang kolor sa anthocyanin adunay kalabotan sa pH, kadaghanan sa pula, purpura nga prutas ug utanon adunay anthocyanin. Ang Anthocyanin usa ka hydroxyl, nga epektibo nga makatangtang sa mga libre nga radikal ug adunay mga epekto sa pharmacological sama sa anti-inflammation, anti-oxidation, anti-aging, anti-tumor ug proteksyon sa cardiovascular. Ang sulod sa anthocyanin sa Lycium barbarum mao ang pinakataas sa tanang tanom nga makita karon. Ang purpura nga kamote nga adunay taas nga ani ug dato sa anthocyanin usa ka sulundon nga materyal alang sa pagkuha sa anthocyanin, ug usab Bilberry Extract, Grape Seed Extract, Chasteberry Extract, Blueberry Extract ug Elderberry Extract.

3. Carotenoids
Ang mga carotenoid, usa ka klase sa lipid-soluble terpenoid polymers, naporma pinaagi sa conjugated double bonds sa isoprene ug naglangkob sa labaw sa 700 ka mga sangkap, lakip ang β-carotene, Marigold Flower Extract Lutein ug Zeaxanthin. Kini ang precursor substance nga porma sa bitamina A, nga adunay importante nga papel sa antioxidant, anti-tumor, immune enhancement ug cardiovascular protection. Sa pagkakaron, ang tinuig nga output sa natural nga carotenoids hapit 100 ka milyon nga tonelada, ug ang pag-uswag sa produkto ug paggamit kay lapad kaayo.

4. Mga pigment nga quinone
Ang ubang mga istruktura sa quinone o biosynthetic quinone compound mga quinone pigment, usa ka halapad nga sakup. Sama sa Spirulina Extract phycocyanin nga adunay natural nga asul. Ang mga pigment sa Quinone adunay maayo nga biological nga mga kalihokan, sama sa anti-inflammatory, antiviral, anti-aging ug anti-tumor.

5. Kloropila
Kini adunay porphyrin nga istruktura ug nag-una nga anaa sa mga chloroplast sa berde nga mga bahin sa mga tanum ug algae. Nagdula kini og usa ka catalytic nga papel sa photosynthesis ug gibahin sa chlorophyll A ug B, nga adunay mga anti-inflammatory ug bacteriostatic nga mga epekto, nagpasiugda sa pagmugna sa dugo ug nagpugong sa tumor.

6. Pula nga yeast pigments
Ang pigment sa Monascus ( Pula nga lebadura) adunay maayo nga kainit ug kahayag nga pagsukol, apan makasukol usab sa pagbag-o sa pH, oxidant, pagkunhod sa ahente ug mga ion nga metal. Mahimo kini nga kaylap nga gigamit sa karne, mga produkto sa tubig, paghimo sa pagkaon, mga produkto sa toyo ug pagkolor sa bino, labi na alang sa pasundayag sa pagkolor sa pagkaon sa protina, ang among aplikasyon sa kini nga mga aspeto adunay taas nga kasaysayan.